Rezension von Annemarie

Inhalt

Sauerteigbrot backen macht glücklich. Und man lernt dabei enorm viel über das Leben. Ihr glaubt das nicht? Dann werft mal einen Blick in dieses Buch.

Hierin setzen sich Judith Stoletzky und Lutz Geißler einmal wirklich tiefgehend mit dem Sauerteig, oder vielmehr dem Gefühl beim Brotbacken auseinander.

Das Buch – nein: das Büchlein – ist aus elf Kapiteln plus Vorwort und Impressum zusammengesetzt. Diese lauten „Brot & Spiele“, „Mut“, „Liebe“, „Sinnlichkeit“, „Geduld“, „Konzentration, Großzügigkeit“, „Konsequenz“, „Lust“ „Dankbarkeit“ und „Teamgeist“. Das Büchlein ist als Lesebuch aufgemacht, das heißt, es wird im Fließtext gelesen.

Am Ende des Buches sind mehrere Seiten mit meditativ-sinnlichen Farbfotos vom Backen und vom Brot vorzufinden.

Rezension

Etwas Grundlegendes gleich am Anfang. Wer meint, der Band besteht ausschließlich aus Sauerteigrezepten, irrt. Dafür findet man aber gegen Ende des Buches ein paar Sauerteigrezepte. Diese werden sehr ausführlich im Fließtext beschrieben. Und das Besondere bei diesen ist: Es sind nicht nur Rezeptbeschreibungen, vielmehr, sind die Erläuterungen des Rezepts sinnlich-berührend, sodass das Erstellen des eigenen Brotes zu einem wahren Erlebnis wird. Zudem sind die Anleitungen relativ „idiotensicher“, sodass auch komplette Backneulinge eigentlich nichts falsch machen dürften. Und einem dadurch der sinnliche Genuss nicht verdorben wird.

Nun aber zum eigentlichen Hauptinhalt des Buches, der sinnlichen Beschreibung des Backens: Dies gelingt den Autoren ausgesprochen gut. Sir plaudern aus ihrem Lebe, erläutern naturwissenschaftliche Fakten und bringen dem Leser so nahe, dass schon im Backen von Brot ein ganzer Kosmos für sich steckt.

Ich muss ja gestehen, das Ganze hätte man meiner Meinung nach auch mit diversen anderen Tätigkeiten machen können, etwa mit Wandern, Gärtnern oder Sticken, aber für das Backen haben die Autoren es wirklich ziemlich gut gemacht.

Infolge seiner netten, unterhaltsamen Schreibweise und der geringen Umfangs ist der Band als Geschenkbuch für backbegeisterte Personen oder Personen, die gerne in der Küche sind, geradezu prädestiniert.

Fazit

Ein sinnliches Büchlein über die Lust am Backen. Besonders als Geschenkbüchlein für backbegeisterte liebe Menschen zu empfehlen.